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2010.11.14 ぶりしゃぶ
いただいた「わらさ」(ブリの一歩手前)を、今日は刺身としゃぶしゃぶでいただきました。
大きいので、半身で年寄り3人には十分です。

半身の半分を刺身に、もう半分をしゃぶしゃぶ用に薄切りにしてもらいました。(残りの半身は切り身に)
でも、しゃぶしゃぶが美味しくて、刺身の一部もしゃぶしゃぶになっちゃった。



P1030923.jpg


野菜はもちろん自家製。
大根の千切りや春菊がうまい。


P1030928.jpg


白菜、しゃきしゃきしてなかなかでした。


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もみじおろしも自家製で。


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[ 昆布だし+酒+塩 ]の中でしゃぶしゃぶ。
[ もみじおろしにポン酢+柚こしょう ]でいただきました。

「わらさ」、もっと油っこいかと思いきや、さっぱりして甘みがあって、野菜との相性もバッチリ。
柚のかおりとピリリとした辛味がまたよかったです。

最後の〆は雑炊にしましたが、二名が「もう満腹!」というので、私だけがいただきました。
もちろん、うま~い!!です。

熱燗も進み、至福のときを過させていただきました。感謝。
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